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Ricette facili, veloci e gustose Le ricette delle regioni italiane


Ricette di cucina italiana e internazionale
con pratiche schede da stampare
Tipo piatto
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Ingrediente
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N. Persone

 

 

La ricetta del giorno: Stegt Sild I Eddike


Tipo: Pesce
Persone: 4
Ingrediente principale: Aringhe
Ingredienti: 6 Aringhe - 100 G Farina - 60 G Burro (o Margarina) - 2 Cipolle - 40 Cl Aceto Di Vino Bianco - 40 G Zucchero - Aneto (o Finocchietto Selvatico)


Preparazione: Tagliare in due le aringhe spinandole accuratamente. Passarle nella farina su ambo i lati. In una pentola capiente, far fondere il burro e deporvi le aringhe che, a fuoco basso, prenderanno dolcemente un colore dorato. Terminata questa operazione che deve durare 20 minuti circa, disporre le aringhe su un piatto ricoperte da cipolle affettate. Durante la cottura dei pesci preparare la salsa che consiste nella riduzione a fuoco basso, per una mezz'ora, di un litro d'acqua, aceto e zucchero. Quando č pronta e intiepidita, versarla sulle aringhe saltate e decorare il piatto di portata con ciuffi di aneto o finocchietto selvatico. Le aringhe devono riposare qualche ora prima del servizio.
Note: -
 

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