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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Costolette Di Vitello Alla Valdostana


Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello - 80 G Burro - 4 Fettine Bacon - 4 Fettine Formaggio Fontina - 2 Uova - Mollica Di Pane Grattugiata - 1 Rametto Rosmarino - Poco Brandy - Sale
 
Preparazione: Appiattire un poco le costolette, scoprendo l'osso. Salarle, immergerle nelle uova sbattute, passarle nella mollica di pane grattugiata premendo bene con le mani per farle aderire,quindi cuocerle in 70 g di burro spumeggiante, a calore moderato. Ungere con il rimanente burro una larga teglia, allinearvi le costolette,cospargerle con qualche fogliolina di rosmarino tritata finissima,spruzzarle con qualche goccia di brandy e ricoprire ogni costoletta con una fettina di bacon e una di fontina. Mettere in forno per qualche minuto.
Note: Luogo: Valle d'Aosta.
 
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