ilTrovaRicette
Home Antipasti Primi Contorni Carne Pesce Pollame Dessert Bevande Salse
Tipo piatto
Nome
Ingrediente
Contiene
Regione
N. Persone
                

 

Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

Add to Google

Allodole Arrosto Al Tartufo


Tipo: Pollame
Persone: 4
Ingrediente principale: Allodole
Ingredienti: 16 Allodole - 50 G Burro - 1 Cucchiaino Farina - 1 Rametto Rosmarino - 1 Tartufo Bianco - Alcune Foglie Salvia - Vino Bianco Secco - Poco Brodo - Sale - Pepe
 
Preparazione: Pulire le allodole e farle rosolare in un tegame con 30 g di burro; salare, pepare, unire la salvia e il rosmarino e cuocere a fuoco vivo, bagnando ogni tanto con qualche cucchiaio di vino. Scolare le allodole su un piatto e incorporare al sughetto di cottura il rimanente burro impastato con la farina; diluire con un mestolino di brodo mescolando bene, rimettere nel tegame le allodole e portare a termine la cottura. Sgocciolare gli uccellini su un piatto di portata, cospargerli con il sughetto da cui si saranno eliminati la salvia e il rosmarino e distribuirvi sopra il tartufo a lamelle. Servire, volendo, con del riso al burro.
Note: -
 
Stampa

* ilTrovaRicette.com * ©2007 IUPPITER