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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Anatra Farcita Alla Toscana


Tipo: Pollame
Persone: 6
Ingrediente principale: Anatra
Ingredienti: 1 Anatra Disossata Di 1500 G - 50 G Burro - 100 G Lonza Di Maiale - 2 Fegatini Di Pollo - 30 G Lardo - 1/4 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Rametto Rosmarino - 1 Pizzico Aromi Misti Per Gli Arrosti - Olio D'oliva - Sale - Pepe
 
Preparazione: Far rosolare con un po’ meno della metà del burro e un po’ d’olio il trito di fegatini di pollo, il fegato dell'anatra, il lardo, la cipolla e la lonza, condire con sale, pepe e spezie; bagnare con un poco di vino e rimescolare. Farcire con il composto la pancia dell'anatra; cucirne l'apertura e legarla in modo che le ali e le cosce vengano avvicinate al corpo. Far rosolare l'anatra, a fuoco vivo, con un po’ di burro, un po' di olio e il rosmarino, salarla, peparla e continuare a cuocerla in forno caldo, aggiungendo, a metà cottura, il vino.
Note: Luogo: Toscana. Preparazione: 60 minuti. Cottura:
 
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