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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Alborelle In Carpione Alla Piemontese


Tipo: Pesce
Persone: 4
Ingrediente principale: Alborelle
Ingredienti: 1000 G Alborelle - Olio D'oliva Extra-vergine - Farina - 1 Costa Sedano - 2 Carote - 2 Cipolle - 50 Cl Aceto Di Vino - Alloro - Salvia - Prezzemolo - Erbette Selvatiche - Sale - Pepe
 
Preparazione: Eviscerare e privare della testa i pesci; squamarli strofinando con un canovaccio e friggerli nell'olio infarinati. Adagiarli in un coccio. Soffriggere nell'olio sedano, carota e cipolla triturati con alloro e salvia; salare, unire l'aceto e far sobbollire. Aggiungere le erbette triturate e versare sulle alborelle; far riposare una giornata. Servire fredde.
Note: Luogo: Piemonte.
 
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