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Ricette facili, veloci e gustose.


Tante ricette di cucina italiana e internazionale con spiegazioni semplici da stampare e conservare!

 

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Costolette Di Vitello Alla Valdostana (2)


Tipo: Carne
Persone: 4
Ingrediente principale: Vitello
Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello Da 150 G Ognuno - 4 Fettine Formaggio Fontina - 40 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Pangrattato - 1 Tartufo Bianco - Farina - Sale - Pepe
 
Preparazione: Tagliate le costolette orizzontalmente a metà in modo da aprirle a libro, ma lasciandole attaccate all'osso. Adagiate al centro di ognuna una fettina di fontina e alcune lamelle di tartufo, chiudete bene la carne premendo i bordi e fermatela con due stecchini. Salate e pepate. Infarinate le costolette, passatele nelle uova sbattute con un pizzico di sale, quindi nel pangrattato. Scaldate burro e olio, adagiatevi le costolette, fatele dorare. Sgocciolatele, eliminate gli stecchini e servite. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chambave Rosso DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Falerno Del Massico Rosso DOC.
Note: Luogo: Valle d'Aosta.
 
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